CASARENA JAMILLA´S VINEYARD MALBEC 2015
Region: Perdriel, Lujan de Cuyo
Varietal: 100% Malbec
Enologo: Bernardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich
Graduacion Alcoholica:
14,9%
Vinificación: Las uvas de Casarena Malbec Jamillas Vineyards pasan por una selección manual de racimos. Luego de un cuidadoso despalillado, la fruta fermenta a grano entero con levaduras naturales. Todos los trabajos de extracción son realizados manualmente. Luego en barrica, cumple el 100% de fermentación maloláctica, debido a lo cual es un vino de gran estructura, volumen y complejidad. La fruta del vino es de tal potencia que no se ve opacada por los 18 meses de barrica de roble francés de primer uso. 100% microvinificación en barricas de roble de 500 litros.
Notas de cata: Suelos poco profundos, pedregosos, calcáreos dan como resultado un vino con notas minerales, florales y con fruta roja. Fresco. Un Malbec de mucha elegancia.
